Pollo al horno estilo asador de pollos

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¿A quién no le gusta el pollo asado? Y más si está recién hecho; su carne es jugosa y blanda y la piel tostada y crujiente.

¿Cuántas veces has intentado hacerlo en casa y los resultados no tienen nada que ver con los del asador de pollos del barrio? El resultado es un pollo seco, con la piel blanda, humedecida por una salsa que no se parece en absoluto a la del asador…

¡Prepara los ingredientes y el horno, que vamos a cocinar el pollo asado perfecto!

INGREDIENTES:

-Pollo

-1 cebolla, 3 ó 4 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 rama de perejil, 2 hojas de laurel

-1 vaso de vino blanco, agua

-Sal, pimienta y orégano

-1/2 limón

-Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a la máxima temperatura.

Preparamos bandeja y rejilla de igual tamaño, donde vamos a asar el pollo.

Lavamos, picamos las verduras y ponemos en el fondo de la bandeja del horno, añadimos el laurel, el medio limón y regamos con el vino blanco. Encima, situamos la rejilla.

Salpimentamos las piezas de pollo y espolvoreamos con orégano.

Colocamos el pollo sobre la rejilla del horno con la piel hacia abajo y regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Introducimos en el horno y con mucha delicadeza, agregamos el agua a la bandeja.

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Asamos durante 30 minutos y con ayuda de unas pinzas damos la vuelta al pollo.

Asamos durante 30 minutos más, hasta que la piel quede bien doradita y crujiente.

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Acompañad con patatas fritas, patatas panadera o un puré de patata espectacular.

Espero que os haya gustado y que nos veamos en la próxima entrada. Geno.

 

 

 

 

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2 pensamientos en “Pollo al horno estilo asador de pollos

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