Croquetas de salchicha y queso

10722779_10204950866433052_1037126692_o

 

Hace años yo también tuve mi propio negocio, y una de las cosas que adoraba, era hacer croquetas; hacía croquetas en plan industrial y de todos los sabores. Había croquetas de queso azul con nueces, de pollo con salsa barbacoa, de marisco, de ternera, de jamón, de cocido… hasta de crema pastelera de chocolate… todo era posible en mi cocina.

Hoy hemos preparado croquetas de salchicha y queso, especialmente para los niños.

INGREDIENTES para 30 croquetas (aprox.):

-3 ó 4 salchichas

-Queso mozzarela al gusto

-2 huevos cocidos

-1/2 cebolla

-60 grs de mantequilla, 60 grs de aceite de oliva

-120 grs de harina común

-700 ml de leche entera

-Sal y pimienta

-Para empanar: harina, huevo y pan rallado

ELABORACIÓN:

En una sartén con el aceite y la mantequilla, pochamos la cebolla bien menuda y agregamos la salchicha picada.

Añadimos la harina y cocemos durante 5 minutos a fuego lento sin dejar de mover con la varilla. Fuera del fuego, agregamos la leche poco a poco y salpimentamos.

10722922_10204949460357901_947985537_o 10718916_10204949499318875_733241641_o

Todo bien ligado y añadimos el queso y los huevos cocidos. Mezclamos, y sin dejar de batir, dejamos que espese a fuego lento.

10718289_10204949561240423_2071065780_o

Dejamos que repose ligeramente.

Con ayuda de una cuchara sopera, tomamos porciones de la masa, dándoles forma de croqueta. Pasamos cada una por harina, huevo y pan rallado.

10722437_10204949682763461_1501651836_o

 

Freímos en abundante aceite hasta que tomen un bonito color dorado.

10667806_10204950483623482_809258965_o

Espero que disfrutéis preparando estas magníficas croquetas. Geno.

Si quieres conocer otros truquitos y más recetas exprés, visita Geno Gourmet y síguenos.

 

 

Anuncios

Un pensamiento en “Croquetas de salchicha y queso

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s